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５月のお料理

2017年4月30日

5月に入ると浅草の街角の町会事務所から祭り囃子が聞こえてきます。浅草っ子の血が騒ぐ三社祭。 浅草がいっそう賑やかになる月です。 今月の献立は、皐月のお膳から始まり、お造りは入荷次第ですが別府湾でとれる城下かれい。まさに今 …

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４月の別館のお料理

2017年4月1日

季節は冬から春に・・・。桜前線が日本列島を上昇中、日に日に暖かくなる卯月。八百屋の店先には朝堀の竹の子が並び、春を感じる事ができます。今月はうららかな春の食材をふんだんに使ってのおもてなし料理をしつらえてみました。お造り …

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３月のお料理

2017年2月28日

３月３日は桃の節句です。女児の健やかな成長を願う桃の節句は大人になっても心弾む楽しい祝い日のようです。今月は春到来を告げる食材を集め、献立をしつらえました。酒膳は、桃の節句などの季節感が感じられる品を。お造りは、明石の鯛 …

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