まだまだ寒い日が続きますね。今月は体の中から暖まるお料理です。酒膳にお出ししますのは節分につきものの福豆、目ざしの代わりには宇和島の鰯の土佐煮をご用意いたしました。お造りには、今が旬さわら・江戸前煮穴子などを日替わりで盛り合わせます。さわらは、漁師さん曰く「さわらの刺身は皿までなめろ」というくらい、美味しい刺身です。 お椀は、今がまさに旬。ふぐの和風しゅうまい椀。ふぐの身と皮を入れて作りました。
コラーゲンもたっぷり。おしのぎは、贅沢な本鮪のかまとろの握り寿司。お鍋は駿河湾の天然ふぐと名代のねぎま鍋のお選びです。コース料理料金プラス1200円で、上ねぎま鍋・プラス4000円で極上ねぎま鍋に変更できます。
それでは、従業員一同ご来店お待ち申し上げております。※仕入れにより、お料理が変わる事がございます。
