季節は冬から春に・・・。桜前線が日本列島を上昇中、日に日に暖かくなる卯月。八百屋の店先には朝堀の竹の子が並び、春を感じる事ができます。今月はうららかな春の食材をふんだんに使ってのおもてなし料理をしつらえてみました。お造りは焼津からえぼ鯛江戸味噌〆、春が旬の魚を盛り込みました。お椀物は福岡の筍、道産の帆立貝、山菜等の五目揚げ出し豆富にしました。お鍋のお選びは、名代の江戸ねぎま鍋・天然ふぐちり鍋・葉山牛の牛すじ煮込みです。ご予約時にお申し付け下さい。
それでは、従業員一同ご来店をお待ち申し上げております。
※仕入れにより、お料理が変わる事がございます。
写真右は４月のお造り「春の魚盛り合わせ野点造り」 左は酒膳「花見の酒膳」
